Grupo Gilinski comprará Presto a través de Nutresa

Grupo Nutresa, compañía presidida por Jaime Gilinski, acordó la compra de la operación productiva de la cadena de hamburguesas Presto, en una transacción que busca garantizar la continuidad del negocio y conservar sus marcas. El contrato de compraventa se suscribió el 22 de octubre de 2026 y contempla la adquisición de sus activos operativos, luego de que la Superintendencia de Sociedades ordenara la liquidación judicial de Franquicias y Concesiones S. A. S. (Frayco), el pasado 13 de octubre.

Con esta operación, Nutresa incorporará los 156 establecimientos registrados de Presto a su negocio gastronómico, que ya cuenta con cerca de 300 locales de El Corral. De esta manera, el conglomerado ampliará su presencia en el mercado colombiano de comidas rápidas y fortalecerá su portafolio de restaurantes.

La transacción se realizará bajo la figura jurídica de adquisición de unidad económica productiva, una modalidad que permite transferir los activos necesarios para mantener en funcionamiento el negocio sin asumir los pasivos acumulados por Frayco, que ascendían a $104.000 millones.

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En ese sentido, la operación comprende los restaurantes, los centros logísticos y los contratos laborales vinculados a la actividad productiva. Asimismo, la gestión de la agente liquidadora, Mónica Macías, fue determinante para mantener abiertos temporalmente los establecimientos mientras avanzaba el proceso.

Al referirse a la adquisición, el presidente de Grupo Nutresa, Jaime Gilinski, destacó el valor histórico de la marca y su vínculo con los consumidores colombianos.

"Presto hace parte de nuestra memoria colectiva y de nuestra historia. Detrás de la marca están los equipos que durante 45 años han construido su legado. Queremos darle a Presto un nuevo impulso de la mano de su gente, para que esta marca, nacida aquí, siga creciendo y siga siendo de los colombianos", afirmó.

Por su parte, Felipe Baquero, presidente de Alimentos al Consumidor, señaló que el propósito será recuperar la conexión con los clientes tradicionales y atraer a nuevos consumidores.

"Presto se ganó un lugar en el corazón de los colombianos. El objetivo es reconectar con quienes crecieron con la marca y ganarnos la preferencia de las nuevas generaciones", indicó.

La unidad productiva que pasará a manos de Nutresa cuenta con una planta propia de productos procesados, centros de operación en 29 ciudades y una base logística en Bogotá. Sin embargo, sus resultados financieros muestran diferencias importantes entre los establecimientos que generan ganancias y aquellos que registran pérdidas.

Entre enero y septiembre de 2026, la red reportó un Ebitda de $1.994 millones. De acuerdo con las cifras disponibles, 51 establecimientos rentables aportaron $5.464 millones, mientras que otros 63 restaron $3.469 millones al resultado operativo.

Frente a este panorama, Nutresa podrá aprovechar sus economías de escala y su capacidad de negociación con proveedores para buscar mejoras en los márgenes operativos. Además, el respaldo financiero del grupo, que cerró 2025 con ventas superiores a $20,6 billones, podría facilitar la modernización de los restaurantes y el fortalecimiento de la operación.

La integración también representa la continuidad de una marca con más de cuatro décadas de historia en Colombia. Presto nació en el sector de Chapinero, en Bogotá, en 1981, bajo el Grupo Santo Domingo, y se convirtió en una de las cadenas tradicionales de hamburguesas del país.

Ahora, la compañía continuará operando con identidad independiente dentro de Alimentos al Consumidor, unidad de negocio de Nutresa que reúne otras marcas de restaurantes, como Papa John’s, Beer Station, Leños & Carbón y Mimo’s.

Así, la adquisición busca preservar la operación de Presto, mantener los empleos vinculados al negocio y aprovechar la estructura empresarial de Nutresa para impulsar una nueva etapa de la cadena en el mercado colombiano de comidas rápidas.

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